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食用小苏打的制作工艺主要包括以下几个步骤：
1.石灰石和盐混合：首先，将石灰石和盐按照一定的比例混合，然后放入高温炉中进行加热。
2.烧结反应：在高温炉中，石灰石和盐会发生烧结反应，生成碳酸氢钠和氯化钙。
3.碱洗和干燥：生成的碳酸氢钠和氯化钙需要经过碱洗和干燥处理，以去除杂质和多余的氯化钙。
4.粉碎和筛分：经过碱洗和干燥处理后的碳酸氢钠需要进行粉碎和筛分，以得到符合要求的食用小苏打。
5.包装和储存：，将粉碎和筛分后的食用小苏打进行包装和储存，以备销售和使用。
需要注意的是，食用小苏打的制作工艺需要严格控制温度、时间、比例等参数，以保证产品的质量和安全。此外，生产过程中还需要注意环保和安全，避免对环境和人体造成伤害。

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视频作者：亿发食品（德州）有限公司

食用小苏打是一种白色细小晶体，溶于水时呈现弱碱性。它的化学名称是碳酸氢钠（NaHCO₃），是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。

食用小苏打在日常生活中有多种用途，包括作为食品制作过程中的膨松剂，用于烘焙饼干、糕点、馒头、面包等，还可以用来中和胃酸，缓解胃酸过多引起的反酸、胃灼热感、胃痛等症状。此外，它还可以用于清洁和除臭，例如清洁厨房用具、冰箱、鞋柜等，去除异味和污渍。

然而，食用小苏打也有一些注意事项。首先，虽然它是一种食品添加剂，但是过量摄入可能会导致消化系统问题，如腹泻、胃痉挛等。其次，对于某些人群，如孕妇、哺乳期妇女等，应在医生或营养师的指导下使用。

食用小苏打（碳酸氢钠）具有多种作用与功效，包括但不限于以下几点：

1、中和胃酸：食用小苏打中的碳酸氢钠能与胃酸中的盐酸发生反应，形成氯化钠、水和二氧化碳，起到中和胃酸的作用。

2、促进铁元素吸收：小苏打在胃肠道中可分解为碳酸氢钠和钠离子，钠离子有助于增加胃液分泌，进而提高铁元素的吸收效率。

3、改善食物质地：小苏打可以使面粉中的蛋白质结构发生变化，从而增强面团的韧性和弹性，改善食物质地。

请注意，虽然食用小苏打具有多种功效，但过量摄入可能导致健康问题。因此，在使用时应遵循安全指南，并遵循医嘱或食谱的推荐用量。