亿发食品(德州)有限公司
经营模式:生产加工
地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
业务热线:0534-7321527
QQ:153484677
1. 揉面时可以适当加入油脂,如植物油或黄油,以增加面团的柔软性和延展性。
2. 使用面粉强筋王揉面后,面团可以进行发酵,发酵时间一般为1-2小时,可以根据需要进行调整。
3. 在面团发酵过程中,可以将面团放置在温暖的环境中,以加速发酵。
4. 制作面点时,可以根据需要将发酵好的面团进行分割、造型等,再进行后的烘烤或蒸煮。
1. 面粉强筋王的强筋效果较高,因此在面团的制作过程中,应适量控制筋度,避免面团过于硬橄榄,影响口感。
2. 使用面粉强筋王时,可根据需要调整面粉的用量,提高面团的筋度和发酵性能。
3. 在存放面粉时,应放置在干燥、阴凉、通风的地方,避免受潮和发霉。
4. 使用过程中如有过敏或不适症状,应立即停止使用,并咨询人士。
5. 面粉强筋王仅适用于面点制作,不宜用于其他食品加工。
面粉强筋王是一种常用的食品添加剂,其主要作用是增强面粉的筋性和改善面团的加工特性。以下是面粉强筋王的主要作用:
增强面筋强度:面粉强筋王能够显著提高面粉中面筋的强度,使得面团更加有弹性和韧性。这种增强作用有助于面团在加工过程中保持其形状和结构,从而制作出更加筋道、有嚼劲的面食产品。
改善面团加工性能:通过添加面粉强筋王,面团在揉捏、拉伸等加工过程中能够保持更好的稳定性,不易出现断裂或破损的情况。同时,它还能够使面团更加易于成型,提高面食产品的外观质量和口感。
提升面食产品质量:由于面粉强筋王能够改善面团的加工性能,因此使用它制作的面食产品往往具有更好的质量。这些产品不仅外观更加美观、口感更佳,而且更加耐煮、耐嚼,能够满足消费者对面食的需求。
陈经理女士
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