亿发食品(德州)有限公司
经营模式:生产加工
地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
业务热线:0534-7321527
QQ:153484677
亿发面包改良剂是指在面包制作过程中添加的一种食品添加剂,主要用于改善面包的品质和口感。亿发面包改良剂的优势主要有以下几点:
改善面包品质:面包改良剂可以改善面包的品质,使面包更加蓬松、柔软、口感好。
延长保质期:面包改良剂可以延长面包的保质期,使面包更加耐储存,不易变质。
增加营养价值:亿发面包改良剂可以增加面包的营养价值,使面包更加健康和美味。
面包改良剂是一种复配型食品添加剂,主要由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成,用于面包制作,可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性,并有效延缓面包老化。
在使用面包改良剂过程中要注意使用成份和量的掌握,因为有的成分属于健康违禁用品,而过量使用会产生副作用。
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面包改良剂具有以下优势:
改善面团流变性,更易操作出生产。其添加在面粉中可以降低面筋强度、增加扩展性及减少发酵时间等效果备受烘焙商欢迎使用且被广泛接受的理由在于它改变了传统以小苏打和明矾作为添加剂的观念并逐渐形成行业的通用习惯。此外它能增进和提高网络状的面团均匀分布使酵母作用提升达成良好之组织技术性能或弹性成品更为松软有较好风味。这一优点能为广大食品厂家节约人工成本带来很大的方便。。而且一般加水量越大对面包改性的效能发挥就越好体现简单化来达到经济效益的原则这点是非常吸引人的点。
陈经理女士
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