潍坊秋叶丹油条膨松剂-亿发(在线咨询)-秋叶丹油条膨松剂功效
亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
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产品品牌：亿发
供货总量：不限
价格说明：议定
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交货说明：按订单
有效期至：长期有效
炸香酥大油条的小技巧
制作小技巧：
炸油条的面团不能太软，也不能太硬，太硬的面团炸出来不够蓬松，不够柔软，太软的面团不好操作。夏天和冬天的水量可能会相差20克左右。
炸油条的油温也很重要，油温过高容易造成油条外面炸熟里面夹生的现象，油温过低又会造成油条不起，不蓬松、还吸油的现象。
用筷子压的时候不能太用力，两根油条压得太紧容易黏在一起，炸的时候不容易熟透。
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炸油条的4个技巧
1：和好面团一般都是提前一晚醒发，冷藏低温发酵即可。
2：和面时，也可用蔬菜汁和面，如菠菜汁，胡萝卜汁等都可以。
3：和面时加入少许白醋，可以增加油条酥脆的程度，长时间放置不会变软。
4：炸制时油温一定要高，并且下入后要不停的翻动，以免一侧炸糊一侧不熟。
炸油条的时候，不加明矾也能成功，除了要用酵母，用到的还有秋叶丹油条膨松剂。500克面粉的话差不多需要7克油条膨松剂就可以，加入了秋叶丹油条膨松剂的油条更酥更脆，还不油腻。
主料 ：面粉1斤；
配料：食用盐10克（左右） 秋叶丹油条膨松剂8克 鸡蛋2个 水300克
操作： 面粉、秋叶丹油条膨松剂、食用盐放一起先搅拌均匀；鸡蛋事先打搅好了倒入面粉中搅拌均匀，再加入水搅拌。和成软面团，多揉一会，如果面沾手，手上可沾些食用油。面揉好后用保鲜膜盖好，放入冰箱恒温里面醒面半小时以上就可以拿出来加工了。把醒好的面团拿出来做成宽10厘米左右、厚一厘米左右的长条，用刀切成2厘米宽左右的小块，两块叠一起，中间用筷子压一下，两手从两头提起抻拉适当长度放入180度油锅，用筷子不断翻滚，炸成金黄色即成。油条大小根据锅的大小自己掌握。
陈经理女士
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