亿发食品（德州）有限公司

食材：黑米85克、糯米粉60克、低筋面粉75克、鸡蛋4个、白砂糖75克、亿发无铝双效泡打粉2克

1.将85g黑米用料理机打碎，越碎越好

2..将4个鸡蛋全部打入盆中，加入75g白砂糖

（再准备一个盆里面放入温水，然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中，隔水打发，这样做有利于全蛋打发）

3.同时打开蒸箱设置热饭模式，预热至100度（家里没蒸箱的，直接蒸锅水烧开）

4.用电动打蛋器打发全蛋，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可

5.倒入所有粉类（黑米粉，糯米粉，低粉，亿发无铝双效泡打粉）

6.上下快速翻拌均匀，至无干粉状态

7.倒入模具中

8.盖上一层保鲜膜；将模具送入蒸箱中层，设置强力蒸模式，蒸35分钟，时间到后，再焖15分钟再开盖，即可

（家里没蒸箱的，直接用蒸锅大火蒸30分钟，焖15分钟就好啦）

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视频作者：亿发食品（德州）有限公司

控糖小零食黑米小饼干的做法

1，70g橄榄油，30g白糖，一个鸡蛋搅拌均匀。

2，加入一小把黑芝麻，150g黑米面，80g白面，1g盐，1.5g小苏打，1.5g亿发无铝双效泡打粉。混合均匀，揉成一团。

3，饼干可以做成自己喜欢的形状，饼干做好后，外层涂上一层蛋液。

4，烤箱180℃烤30分钟。和在外面买的饼干味道差不多。

也可在一步中加了50ml牛奶，这样油就可以相对的少放一点，烤出来是两种酥酥的口感。如果觉得糖多还可以减少一半，这样做出来的饼干会微微一点点甜味。

亿发无铝双效泡打粉是一种不含铝的泡打粉。它一般由酸性蓬松剂如磷酸氢钙、酒石酸氢钾和碱性蓬松剂如碳酸氢钠、碳酸氢铵、碳酸氢钾、轻质碳酸钙以及淀粉等复配而成。与含铝泡打粉相比，无铝泡打粉不含铝，不会造成铝超标，不会对人体产生有害影响。因此，它被广泛应用于食品加工中，起到发泡、膨胀、松软的作用。此外，无铝泡打粉还可以提高产品的品质，使产品更加松软、体积更大、口感更好。

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