亿发食品(德州)有限公司
经营模式:生产加工
地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
业务热线:0534-7321527
QQ:153484677
馒头改良剂对面制品体积和白度有很好的效果,不仅增加馒头的体积,同时可以显著改善馒头的色泽,也可以起到改善馒头内部组织结构和延长保鲜期的作用。另外,馒头伴侣也可以用来调整面制品的白度,起到二次增白的效果。面粉企业可以选用开发生产馒头粉、包子粉,增加品种,同时还能更加经济实惠,获取更大的效益。
馒头改良剂作用与功能(1)增强面筋质量,增加吸水量,提高面团的操作性能和机械加工性能;(2)增大馒头体积,蒸出的馒头的个儿大、挺立度好;(3)改善馒头的表皮色泽和光亮度,提高馒头白度;(4)改善馒头的内部组织结构,气孔均匀,细腻;(5)改善馒头的保鲜性能
馒头改良剂馒头是面粉经过发酵后蒸熟而成的食品,味道可口松软,营养丰富,易于消化,也是中华民族传统的主食。馒头改良剂是我公司以生物酶、乳化剂、增筋剂为主原料,采用先进工艺处理,新材料包装等专业技术生产而成。
馒头改良剂作用及特点:
1.有效控制馒头的醒发时间,提高馒头的起发度,显著增大馒头体积。2.提高馒头的表皮白度和光亮度,色泽自然。3.改善馒头内部组织结构,口感细腻有嚼劲,延长保鲜期和货架期。4.使馒头在生产过程中经常出现的收缩、开裂、起泡、皮心分离等现象大大的降低。5.增强馒头面粉的稳定性,减少原粮波动、季节变化等因素的影响。
馒头改良剂使用方法:
馒头改良剂使用方法很简单,不需要改变原有的加工习惯。
使用方法一:把改良剂直接加入面粉中和面即可。
使用方法二:也可以和酵母一起溶解在水中,然后和面即可。
馒头改良剂的使用量:千分之一到二。
即:每袋面粉(50斤)使用量为25~50克(也就是半两到一两)。 使用馒头改良剂就会使馒头馒头体积增大,看着就光滑,也更显得白净,从而获得更大的经济效益!
陈经理女士
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