亿发食品(德州)有限公司
经营模式:生产加工
地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
业务热线:0534-7321527
QQ:153484677
要点一:炸油条要选用中筋面粉或油条粉为宜。市场上销售的特二粉、粉、精制粉等都适合用来炸油条。
要点二:把称量好的海韦力油条膨松剂直接与面粉混匀使用,不要溶在水中使用。
要点三:为了缩短醒面时间。可采用60℃的热水和面。也可选用海韦力快速油条膨松剂,快速炸油条。
要点四:为了使面团均匀光滑,和好的面团需要叫提面或掂面一到二次,每次间隔时间10分钟左右。需要注意的是,醒发好的面团不要再揉制,以免筋度过强不易成型,炸油条不起个。
要点五:炸油条油温一般控制在220-240度左右,油温的判定方法:揪一小块醒发好的面块放入油锅中,如果面块大量冒泡,并很快漂起,说明油温合适。
无铝油条膨松剂的知识介绍,做油条一般是用酵母粉来发面,或者是泡打粉、苏打粉之类的。 酵母粉是酵母没有经过分解,但酵母浸粉的营养物质得到过分解,微生物吸收利用的速度和效率更高,发酵残留少;不仅效果好,炸的油条个大饱满、颜色金黄,无碱涩味,而且质量十分稳定,让用户不再担心膨松剂的质量出现问题,是大家公认的好的膨松剂。更多有关于无铝油条膨松剂的相关知识我们将继续为您整理带来,敬请期待
优势1、安全放心:不含铝明矾。
优势2、节约成本:成本适中,每根油条只增加2分钱。
优势3、省力省事省时间:可使用机械和面,起发时间短,只要3-4小时就可以进行炸制,操作简单、方便快捷。冬天放常温下, 夏天要放冷藏里, 如果是店铺使用,一天晚上和面,放置12小时,第二天早上炸没有问题,
优势4、油耗低:比传统的油条低3-4个百分点。
陈经理女士
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