山东五丰生物发货及时(图)-馒头改良剂批发-馒头改良剂
亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
业务热线：0534-7321527
QQ：153484677
产品详情 联系方式
产品品牌：山东五丰生物
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
馒头改良剂用法很简单，把改良剂直接加入面粉中或同酵母一起溶解在水中使用均可。具体的使用效果优势如下：
效果优势1、添加馒头改良剂就可以使蒸出的馒头表皮亮白，个大饱满，口感松软。
效果优势2、馒头改良剂属于营养型改良剂，不仅效果好而且可以提高馒头营养性。
效果优势3、包子和馒头一样都是发酵面食，馒头改良剂也是包子馒头改良剂。
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下面由小编来向大家介绍一下关于馒头改良剂的五部功能：
特点一：馒头改良剂提高馒头外观的白度和光亮度；
特点二：馒头改良剂增大馒头体积，使馒头挺立饱满；
特点三：馒头改良剂使馒头的内部质构均匀、组织细腻，成品松软有弹性；
特点四：馒头改良剂延缓馒头的老化，延长馒头的保鲜期，复蒸效果好；
特点五：馒头改良剂提高面团的操作稳能和发酵稳定。
富含多种有效成分
首先具有多酶体系：
正常面粉中的α—淀粉酶活性极低，β—淀粉酶十分丰富。面粉中的含糖量很低（1%左右），不能满足酵母正常发酵的需要，酵母伴侣中的α—淀粉酶能够弥补面粉中淀粉酶活力的不足，使之分解淀粉成更多的糖，供酵母发酵用。α—淀粉酶不仅能加快面团发酵速度，还能够改善馒头风味，提高柔软度，延缓老化。另外，多酶体系中的脂肪氧化酶也可以使馒头增白，提高面团的筋力和弹性。
其次具有Vc：
Vc也称抗坏血酸，它可以使面团中的许多硫氢基被氧化脱氢，两个硫氢基团结合成一个二硫键，从而形成面筋的大分子网络结构，增强了面团的持气性、弹性和韧性。
陈经理女士
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