亿发食品(德州)有限公司
经营模式:生产加工
地址:山东省德州(禹城)高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营:复配膨松剂,改良剂,裹粉(脆炸粉,预拌粉)
业务热线:0534-7321527
QQ:153484677
下面由小编来向大家介绍一下关于五丰馒头改良剂的五部功能:
特点一:五丰馒头改良剂提高馒头外观的白度和光亮度;
特点二:五丰馒头改良剂增大馒头体积,使馒头挺立饱满;
特点三:五丰馒头改良剂使馒头的内部质构均匀、组织细腻,成品松软有弹性;
特点四:五丰馒头改良剂延缓馒头的老化,延长馒头的保鲜期,复蒸效果好;
特点五:五丰馒头改良剂提高面团的操作稳能和发酵稳定。
一:效果明显
用馒头改良剂配合安琪酵母做馒头,“馒头表皮光滑,色泽较白,内在孔隙均匀细腻,口感好有嚼劲,馒头吃起来香中带甜,并且可以延长保鲜期。
二:添加量小、使用方便
馒头改良剂的添加量很少,只用面粉量的0.1-0.3%即可达到良好的效果;馒头改良剂使用时可以与其它原料一起加入和面,使用方法非常简单方便。用酵母做馒头时添加安琪馒头改良剂,一定会为您带来优良的品质和良好的经济效益。
1、用法:用温水化开与酵母一起添加到面粉里,添加量为百分之一,称取面粉添加改良剂,加百分之五十的水(以面粉重量为基数),加百分之一酵母和面,成型 ,醒发30至60分钟,沸水蒸约20分钟即可。
2、五丰馒头改良剂作用与效果:改善面团的流变特性,提高面团的操作性能和机械加工性能,显著增大成品体积,约百分之十五,使成品表皮光滑、洁白、细腻、亮泽,使成品内部组织结构均匀、细密,使成品柔软、弹性好,口感绵软筋道,延缓成品老化,延长货架期。
陈经理女士
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